Biscottini per la colazione…

… o anche per la merenda, da regalare agli amici, da inzuppare nel te…

Questa è una ricetta che mi ha regalato circa vent’anni fa un pasticcere della zona e da allora questa è diventata la mia frolla per tutte le occasioni.

Unico strappo alla regola, qualche volta, se la utilizzo per le crostate, ci aggiungo un cucchiaino di lievito.

Ingredienti:

2 uova

200gr di zucchero

200gr di burro
400gr farina

1 pizzico di sale

buccia di 1 arancia

buccia di 1 limone

impastare tutto e  aggiungere ¼ di fialetta di vaniglia

Stendere dello spessore di mezzo centimetro e cuocere in forno caldo a 180°C per 12 minuti circa

Questi biscotti sono venuti un po’ cicciotti perché li ho fatti con  un avanzo di pasta frolla del San Martino, nella quale avevo messo anche il lievito.

... era avanzata anche un po' di cioccolata :)