Panini arrotolati ai semi di Chia

Ho preso la ricetta di mamma Francesca (una compagna di Chiara) per fare i panini morbidi, ci ho aggiunto un po' di sale perché al Comandante sembravano un po' insipidi e poi ho aggiunto si semi di Chia .

Avevo iniziato ad impastare con il Ken, ma poi è arrivata Chiara che si è messa all'opera.

Ingredienti:

500gr di farina

12 gr di lievito fresco da sciogliere in 300gr di acqua tiepida

12 gr di lievito fresco

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di zucchero

20gr di olio

Impastare gli ingredienti, lavorare la massa per almeno 10 minuti e poi lasciarla a lievitare in un luogo tiepido per 40/60 minuti, fino al raddoppio del volume.

Dividetela in filoncini e stirateli con il mattarello fino ad ottenere delle lingue sulle quali spargerete i semi si Chia, ripassate una volta il mattarello per far entrare i semi nell'impasto e poi arrotolateli.

Cospargete la superficie dei panini con altri semi di Chia, incidete la superficie dei paninie  lasciateli lievitare coperti per un'ora.

Infornare a 180°C