Tortino ai pomodorini

Mia figlia Chiara è convinta che i pomodori crudi a lei non piacciano... quindi mi invento di tutto per farglieli mangiare cotti, non solo sotto forma di salsa per la pasta.

Questo torino è uno dei tentativi... lei ha storto un po' il naso, dice che la prossima volta vuole pomodori a fette e non pomodorini...

A noi (mamma, Comandante e sorella piccola) è piaciuto molto!

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia dal banco frigo
• 2 uova + 1 tuorlo
• 200gr di ricotta morbida
• 500gr di pomodori ciliegina
• 150gr di prosciutto cotto
• timo, sale, pepe, sesamo

Tagliate i pomodorini a metà, svuotateli e lasciateli asciugare capovolti su carta da cucina per mezz'ora.

Srotolate la pasta e foderate uno stampo basso (lasciate sul fondo l'apposita carta, per evitare che la pasta si attacchi). Sbattete le uova con la ricotta, sale e pepe e un po' di timo (le mie figlie non hanno gradito molto, quindi la seconda volta non l'ho usato).

Distribuite sulla pasta le fette di prosciutto e i pomodorini con la parte tagliata verso l'alto.

Ricoprite tutto con il composto d'uova, ripiegate i bordi in eccesso, spennellateli con il tuorlo e cospargeteli con semi di sesamo.

Infornare nel forno già caldo a 180#C per circa 40 minuti.

si può servire sia caldo che tiepido.

Buon appetito!