I grissini con gocce di cioccolato di Saretta

Altra idea golosa dall' Appetito vien Leggendo questi grissini con gocce di cioccolato fondente mi son sembrati subito perfetti per una sana e gustosa merenda fatta in casa.

La ricetta la trovate qui, io ho voluto provare con metà dose, circa 30 grissini, ed ho usato lievito di birra fresco invece della pasta madre...

ingredienti:
250gr farina "0"
5gr di sale
112ml di acqua
10gr di olio EVO
1/2 cucchiaino di miele o zucchero (servono entrambi per far attivare il lievito)
7,5gr di lievito di birra fresco (poco meno di 1/3 del cubetto)
75gr di gocce di cioccolato fondente

Miscelare il sale alla farina.
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e aggiungere lo zucchero.
Dopo 5 minuti aggiungere il composto con il lievito alla farina, iniziare ad impastare ed aggiungere il resto dell'acqua. Impastare per almeno 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio.
A questo punto aggiungere le gocce di cioccolato ed impastare nuovamente fino ad inglobarle nell'impasto in modo omogeneo., atri 5 minuti circa.

Lasciar riposare l'impasto coperto da un canovaccio umido, in luogo tiepido, per almeno un'ora (fino al raddoppio del volume).

Io l'ho messo a lievitare nella macchina del pane (togliendo la spatola) per un'ora ma si è rivelato un errore.
Il calore della MdP ha reso troppo morbide le gocce... un pasticcio... la prox volta meglio fare come dice Saretta!!!

Tagliare l'impasto in 30 pezzetti (circa 15gr l'uno) poi, con le mani inumidite, creare dei bastoncini e adagiarli sulla placca foderata con carta da forno.

Lasciar lievitare altri 15 minuti.
Cuocere in forno già caldo a 230°C per 12 minuti.

Sfornare e urlare : "NON TOCCATE, SONO USTIONANTI!!!"
E sperate che vi credano, altrimenti non riuscirete neanche a fotografarli, che se li saranno già pappati tutti!

Un altro colpo messo a segno seguendo Saretta!

Buona Merenda!