Ingredienti:
150 farina
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1 uovo
200 ml di latte
1 cucchiaio di burro fuso
Setacciare farina e lievito, aggiungere sale, zucchero, l'uovo e il burro. Un po' alla volta aggoungere il latte mescolando con una frusta in modo da ottenere un composto omogeneo.
Scaldare una padella antiaderente leggermente unta.
Versare mezzo mestolo di impasto e lasciar cuocere Finché si formano delle bollicine poi con una paletta capovolgere il pancake e cuocerlo dall'altro lato.
Il pancake alto e soffice risulterà ben cotto quando sarà dorato all'esterno da entrambi i lati.
Servire con crema alla nocciola o marmellata di mirtilli.
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