sabato 21 dicembre 2013

Gingerbread Man cookies


  Ingredienti:

  • 550gr di farina tipo "00"
  • 100gr di burro morbido
  • 100gr di zucchero
  • 250gr di miele d'acacia
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • due cucchiaini del vostro mix di spezie preferito ( io ho usato: cannella, chiodi di garofani, noce moscata, cardamomo, zenzero e coriandolo)
Mescolare burro, miele e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere un pizzico di sale e l'uovo .
A questo punto setacciare la farina con il bicarbonato e le spezie e impastare un panetto, se servisse aggiungere 2 cucchiai di latte.

Avvolgere la massa nella pellicola trasparente e lasciarla riposare nel frigorifero un ora.

Stenderla come una frolla e ritagliare gli omini con l'apposito stampo.
Cuocere per 8/10  minuti a 180°C

Ingredienti per la ghiaccia:

  • una albume
  • 250/300 gr di zucchero a velo (dipende dalle dimensioni dell'uovo)
  • un cucchiaino di succo di limone
Sbattere con la frusta l'albume e il limone, aggiungendo zucchero a velo fino ad ottenere la consistenza desiderata. Mettere la ghiaccia in una sac-a-poche con una bocchetta sottile o in un sacchetto per alimenti, tagliando in angolino per far uscire la ghiaccia e decorare gli omini.
Per gli occhi ho usato dei confettini argentati.

Altre idee per biscotti qui.





Altre idee per i biscotti delle feste:

2 commenti:

  1. Quanto mi piacciono....gnam :-) adoro il loro gusto speziato...la cannella, lo zenzero...insomma, ne mangerei davvero tanti!

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  2. ...e anche questi super buoni!!!! Baci e auguri!!!!

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