Ingredienti per questi favolosi biscotti da inzuppo:
- 200gr di pasta madre rinfrescata
- 200gr di farina di mais fioretto
- 100gr di farina di mais
- 150gr di farina "00"
- 150ge di burro
- 100gr di zucchero
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
Una volta fatto l'impasto lasciarlo lievitare al riparo dalle correnti, in una ciotola, coperto con pellicola trasparente per tutta la notte.
Alla mattina formate delle palline un po' schiacciate, di 8cm di diametro circa, spolverizzate con zucchero a velo e lasciate lievitare per un'ora.
Cuocere a 180°C per 20 minuti circa.
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