Gelato senza gelatiera? ... la scienza in cucina !

Ancora un esperimento in cucina, sempre grazie al regalo di compleanno dell'anno scorso...

dopo le uova all'occhio succo di frutta & yogurt e gli spaghetti di pomodoro, ci voleva un buon gelato!

Ecco cosa serve:

• latte
• 2 cucchiaini zucchero
• ghiaccio
• sale
• cacao (facoltativo)
• vaniglia
• 2 sacchetti da congelatore

Mettete 150 ml di latte zuccherato e in un sacchetto e chiudete bene.
Inserite il sacchetto con il latte dentro ad un sacchetto più grande contenetene del ghiaccio e 2 cucchiaini di sale.
Chiudete bene anche il secondo sacchetto ed agitate tutto per 5 minuti











Ed ecco a voi una porzione di gelato al fior di latte !

Come è potuto avvenire:
quando si aggiunge sale ad una miscela  di acqua e ghiaccio, si sposta il punto di congelamento dell'acqua, in questo modo il ghiaccio inizia a sciogliersi e quindi assorbe calore dal latte facendolo raggreddare molto velocemente. Inoltre, scuotendo il sacchetto, si formano delle piccole bolle d'aria che rimangono intrappolate nel latte, dando così una consistenza morbida al composto.

Esperimento Approvato!

Tempo fa in commercio si trovava questo giocattolo che, con lo stesso procedimento, permetteva di fare il gelato e le mie figlie ne erano rimaste colpite... quindi ho fatto un figurone con chiesto esperimento ;)