Plumcake con arancia frullata e crema pasticcera

SundayMorningCake

 Ingredienti:

• 3 arance
• 140 g di zucchero
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 ml di olio di semi di girasole

Preparazione:

Sbuccia le arance, tagliale a pezzi e frullale assieme allo zucchero.

Aggiungi le uova e un pizzico di sale e frulla ancora.

A questo punto Incorpora la farina setacciata con il lievito e aggiungi 50 ml di olio di semi di girasole. Mescola bene per rendere il composto omogeneo

Prepara una crema pasticcera con 1 uovo intero, 45gr di zucchero , 1 cucchiaio di maizena (o di farina) e qualche goccia di olio essenziale di arancio.

Versa il composto della torta in uno stampo da plumcake (il mio 10x35) rivestito con carta da forno e poi distribuisci la crema pasticcera a cucchiaiate per tutt'altro la lunghezza.

Cuocere a 180⁰C statico per circa 40' (prova stecchino).

PlumCake di pane, mele e uvetta.

 Sunday Morning Cake

• Mezzo litro di latte tiepido

• 300gr pane raffermo 
• 2 mele
• 140gr  di zucchero
• 100gr di uvetta rinvenuta in acqua
• 40gr di olio di semi di girasole
• 2 uova 
• 15gr di lievito per dolci
• scorza di limone 
• 1 cucchiaino di spezie per Speculoose

Tagliare il pane a cubetti e irrorarlo con il latte tiepido. Attendere che lo abbia assorbito tutto e poi con uno schiaccia patate (o una forchetta) ridurre il pane in una poltiglia omogenea. Aggiungere il lievito.

A parte sbattere le uova e lo zucchero con una frusta a mano, aggiungere l'olio, la scorza di limone e il cucchiaino di spezie.

Trasferire il composto di pane nella ciotola delle uova, aggiungere l'uvetta scolata e strizzata e le mele tagliate a cubetti.

Scaldare il forno a 180⁰C
Foderare uno stampo da plumcake e infornare per circa 50 minuti in modalità statica.
Fare la prova stecchino.

Lasciar raffreddare prima di sformare.