3, 2, 1 ... il ciambellone di Natalia si trasforma in muffin!

Partendo dal l'impasto del ciambellone 3,2,1 di TdC , con qualche piccola modifica,  ho realizzato dei muffin con un cuore tenero al limone.

Per l'impasto ho usato solo farina integrale.
Per la crema al limone:
400ml latte di soia
100gr zucchero
45gr farina 00 o fecola
Buccia di un limone Bio
2 uova intere


Preparare la crema pasticcera e lasciarla intiepidire.
Nel frattempo preoarare l'impasto dei muffin.
Versare l'impasto negli stampi, fino a metà, versare una cucchiaiata di crema e poi ancora una di impasto.
Infornare per 20/25minuti.