martedì 29 aprile 2014

Chocolate chips Cookies... veganizzati ;)


Come annunciato in questo post, parteciperò ad una sfida vegana  21 giorni nell'Eden con EvaOggi ha cominciato ad assegnare dei compiti, delle sfide: come "veganizzare" delle ricette classiche.


La prima consiste nel trasformare iChocolate Chips Cookies  in biscotti vegan, senza usare burro di soja, margarina o olio di palma (orrore!!!).

Io sono partita dai biscotti di Natalia, i Cholate Chips Cookies che faccio sempre ed ho semplicemente sostituito il burro con dell'olio di semi ed ho incrementato la dose di succo d'arancia.

Ingredienti:

  • 200 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di olio di semi
  • 1 cucchiaino da te di lievito
  • cannella a piacere
  • gocce di cioccolato (io ho usato cioccolata fondente)
  • buccia grattugiata di un'arancia
  • 80 ml di succo d'arancia (un bicchierino da caffè)
Mescolare olio e zucchero e poi aggiungere la farina già miscelata con lievito e cannella.
Unire il succo d'arancia e la buccia e per ultima la cioccolata.
Fare delle palline e metterle ben distanziate su una teglia rivestita con carta da forno, cuocere a 180°C per 10/15 minuti.
Trasferirli delicatamente, con una spatola, su una gratella e lasciarli raffreddare ... attenzione, sono delicati appena usciti dal forno ma una volta raffreddati sono perfetti.

Io non ho detto nulla a nessuno ... e nessuno ha notato la differenza con quelli tradizionali!


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venerdì 25 aprile 2014

Venerdì del Libro: consigli di Chiara per la terza elementare ;)

Anche quest'anno Chiara, come compito assegnato dalla maestra, ha dovuto leggere e recensire alcuni libri ... come sapete, la lettura autonoma non è certo il punto forte di Chiara.
Anche questa volta abbiamo utilizzato il metodo L.A.VA. per iniziare ad assaporare la lettura di questi libri, rispetto alla volta precedente Chiara ha sviluppato una maggiore autonomia, però quando le prende lo sconforto allora viene da me e leggiamo assieme un paio di pagine e poi magari continua da sola.
Certo non è un'accanita lettrice e le recensioni ancora non la appassionano... comunque procediamo lentamente lungo questo sentiero un po' difficile e pieno di intoppi.

Inizialmente le ho lasciato leggere ciò che desiderava, anche se alcuni libretti, come quelli di Geronimo Stilton, erano simili alla lettura di un fumetto, ho pensato che fosse giusto lasciarle libertà di scelta.
Vista la passione sviluppata per Geronimo, ho accettato di regalarle i libri più grandi  e si è letta:


Dettagli prodotto  Dettagli prodotto Dettagli prodotto


Poi, a quanto pare, a scuola i bambini che leggevano questo tipo dio libri erano diventati troppi e (a detta di Chiara e di alcune mamme) non si sarebbero dovuti più leggere al fine delle recensioni... così ho dovuto indirizzare Chiara verso altre letture.

Ultimamente le nostre scelte sono cadute su questi libri:

Storia di una lumaca che scoprì l'importanza della lentezza 

Dettagli prodottoLe lumache che vivono in un prato chiamato Paese del Dente di Leone, sotto un grande calicanto, vivono una vita lenta e silenziosa, nascondendosi dallo sguardo degli altri animali. Si chiamano tra loro semplicemente "lumaca"Però una giovane lumaca non ci sta, non  trova ingiusto non avere un nome, e soprattutto è curiosa di scoprire le ragioni della propria lentezza. Nonostante il parere negativo delle lumache più anziane, intraprende un viaggio durante il quale incontrerà un gufo malinconico e Memoria, una tartaruga molto saggia, che la aiuterà a comprendere il valore della memoria e la vera natura del coraggio, permettendole di condurre  le compagne in un viaggio verso la libertà.



Dato che Chiara aveva già letto questi due, Babbo Natale le ha portato anche l'ultimo libro di Sepulveda.

Dettagli prodotto    Dettagli prodotto

Poi ha letto un paio di libri della collana i Classicini una collana che riproduce molti dei classici per ragazzi, in versione ridotta (un'ottantina di pagine) ma mantenendo un lessico ricco. La collana è stata consigliata dalla maestra di Anna per la classe seconda, però trovo che vadano benissimo anche per bambini di terza che non abbiano una grande passione per la lettura, sono ottimi per introdurre alla lettura, non sono troppo lunghi, ma rispettano lo stile originario

Il richiamo della foresta  Zanna Bianca  Il meraviglioso mago di Oz

la lettura va sicuramente allenata, più si legge e maggiormente la lettura diventa agile e scorrevole e quindi non più un peso, ma un piacere. non saprei dire bene a che punto di questo percorso sia Chiara, comunque stiamo migliorando rispetto all'anno scorso.
Anche se sono sempre io a dirle che deve mettersi a leggere e non lo fa lei di sua spontanea libertà.

Con questo post parteciperò  al  Venerdì del Libro di Homemademamma .

Buone letture a tutti

sabato 19 aprile 2014

Cinnamom Rolls con Pasta Madre

Ingredienti

  • 130gr di PM rinfescata
  • 350gr di farina 
  • 50 gr di zucchero
  • 70 gr di burro morbido
  • 180/200 ml di latte (dipende dalla farina)
per farcire
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • cannella
per guarnire
  • gocce di cioccolato
  • granella di zucchero
  • latte


Sciogliere la PM in metà latte, aggiungere la farina e poi il resto del latte, lo zucchero e il burro: impastare fino ad ottenere una massa omogenea.
Lasciar riposare coperto da pellicola trasparente in un luogo tiepido fino al raddoppio, circa 3 / 4 ore (per esempio il forno con la lucina accesa... io non lo faccio mai, troppa elettricità sprecata, metto la ciotola nel bagno, la stanza più calda della casa).

Stendere la massa in un rettangolo, cospargere di zucchero e cannella.
Arrotolare e tagliare le rondelle.
Metterle su una placca coperta di carta da forno, cospargere di granella e gocce di cioccolato.
Coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per tutta la notte (almeno 8 ore).

Spennellare con un po' di latte e cuocere a 180°C per 10/12 minuti.


venerdì 18 aprile 2014

Madala cat ... altro regalo, altro mandala :-)

Anna è stata ispirata dai mandala e ne ha voluto regalare anche uno all'allenatrice di Chiara che ha compiuto gli anni la scorsa settimana.
Il tema "gatto" è dato dalla passione di questa persona per i felini.


Anche questa volta la scelta è caduta su una borsa: qualcosa che si possa usare tutti i giorni... anche per andare a fare la spesa!
DEDICA



giovedì 3 aprile 2014

Ti regalo un mandala

Ieri Anna ha deciso che le sarebbe piaciuto fare un regalo di compleanno ad uno degli allenatori di vela di sua sorella, una persona che evidentemente l'ha conquistata con la sua simpatia...
ed ecco a voi una mandala-borsa ... perfetta per ... mah, per un sacco di cose!



Buon Compleanno